Resepi

Apam Polkadot Kukus Comel dan Sedap

Bahan-bahan untuk masak apam polkadot ( 50 biji papercup medium )

3 biji telur dari peti sejuk (gred A)
275 gm tepung gandum (anggaran 2 1/2 cawan)
220 gm gula halus (anggaran 1 cawan)
150 ml susu segar/ susu cair (anggaran 3/4 cawan)
3 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil ovalette**
1 sudu kecil esen vanilla
filling blueberry/ strawberry/ apa-apa ikut citarasa yang disukai
pewarna

**Nama panggilan lain bagi ovelette adalah quick 75. Ia berwarna oren atau kuning dan teksturnya seperti gel.Ovalette merupakan pengemulsi atau penstabil yang digunakan untuk membuat kek span dan dan kek-kek yang menggunakan telur sebagai bahan untuk melembutkan kek.
**sudu kecil = sudu teh
**filling ialah inti bagi apam.

Cara-cara penyediaan apam polkadot

1. Masukkan telur, gula dan ovalette ke dalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang dan menjadi putih.

2. Selepas tue, baru campur bahan2 lain seperti masukkan susu, tepung+baking powder (yang telah diayak) dan esen vanilla dan mix lagi dengan kelajuan minimun sehingga sebati.

3. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna water based mengikut pilihan.

4. Masukkan setiap adunan berwarna ke dalam piping bag.

5. Picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas (setengah/separuh sahaja).

6. Letakkan filling secukupnya (nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan).

7. Picit lagi adunan sama atau warna berbeza sehingga hampir penuh.

8. Last sekali dot-dot kan dengan warna pilihan,kemudian kukus dengan api kecil/sederhana selama 10-15minit atau sehingga masak.

Kek Coklat Moist Kukus Cara Mudah

Resepi Kek Coklat

1 cawan serbuk coklat
1 cawan gula
1 cawan minyak masak (boleh ganti dengan buttercup)
1 1/2 cawan tepung gandum
1 tin susu cair
1 1/2 sudu kecil soda bikabonat
1 1/2 sudu kecil serbuk penaik
2 biji telur

Hiasan Kek

1 bar coklat masakan
Coklat rice/atau apa-apa hiasan yang menarik untuk kek

Cara-cara masakan;

1) Sebelum kita bancuh bahan-bahan, didihkan air didalam alat kukusan.

2) Sementara tunggu air mendidih, kita mulai adunan dengan ambil 2 biji telur dan dipukul sehingga kembang.

2) Coklat, gandum, gula, serbuk penaik dan soda bikarbonat digaul sekali.

3) Susu cair dan minyak masak dicampur ke dalam telur yang telah dipukul sehingga kembang.

4) Campur adunan di dalam langkah 2 ke dalam langkah 3.

5) Kacau sehingga sebati.

7) Sediakan loyang kek yang sudah disapu dengan majerin dan masukkan adunan kek yang sudah sebati.

8 ) Kukus sehingga masak kira-kira 45 minit. (tempoh masa kek siap masak bergantung kepada saiz loyang kek dan saiz api yang digunakan tapi sebaiknya pantau pada masa 30 minit)

*untuk cek masak ke tak kek ini boleh cek dengan cucuk kek menggunakan lidi. kalau takde apa yang melekat pada lidi bermakna kek tue dah masak.

9) Selepas masak, cairkan bar coklat dan sapu di atas dan sekeliling kek.

10) Letakkan hiasan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk keraskan coklat hiasan.

Spaghetti Bolognaise

Bahan-bahannya ( untuk 5 ke 6 orang )
1 tin tomato puree ( 340gram)
400gram daging cincang
1 sudu besar serbuk parmesan cheese
4 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang kasar)
4 sudu besar olive oil
2 biji bawang besar
2 biji tomato
1/2 biji carrot
sedikit gula dan garam
5 ikat spaghetti
2 sudu besar sos tomato
sedikit dry oregano

Cara Penyedian

1. Rebus spaghetti pasta mengikut arahan dan masa yang terdapat pada paket,  tos dan ketepikan, ( pastikan air rebusan di campur dengan garam dan beberapa titik minyak). Potong atau hiris nipis carrot, bawang besar dan tomato, masukkan di dalam blender bersama 1 cawan air dan kisar halus.

2. Bawang putih di ketuk dan dicincang halus, Panaskan olive oil dan tumis bawang putih hingga  naik bau, kemudian masukkan tomato puri, daging kisar, oregano, bahan yang dikisar, pamessan cheese dan sos tomato, kacau sebati.

3. Biarkan kuah mereneh seketika, sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam dan gula,  setelah kuah agak pekat angkat dan boleh lah di curahkan di atas spaghetti , sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba.

Muffin Coklat

Bahan-Bahan

• ½  cawan mentega
• ½  cawan minyak jagung
• 1 ¼ cawan gula perang
• 3 biji telur
• 2 ½ cwn tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 3 sudu makan serbuk koko
• 200 ml susu segar ( vanilla atau coklat)
• Sedikit coklat chip untuk hiasan.

Cara-cara:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180’C selama 15 minit.
2. Pukul mentega, minyak jagung dan gula perang dalam bekas adunan
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji.
4. Tepung gandum, soda bikarbonat, serbuk koko dan baking powder perlu diayak bersama dan dicampur ke dalam adunan tadi.
5. Kemudian campurkan susu segar berselang-seli dengan tepung  sehingga sebati.
6. Paipkan adunan  ¾ ke dlm cup kertas dan letak sedikit coklat chip di atasnya.
7. Siap untuk di bakar. Bakar selama 20 minit.

Tips:

1. Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu supaya adunan kita boleh naik  dengan sempurna.
2. Pukul adunan dengan menggunakan pemukul telur biasa (pemutar belon). Tak perlu guna mixer kerana adunan muffin berbeza dengan kek.
3. Jangan guna minyak masak yang berkacang  kerana ia member kesan pada rasa muffin anda. Minyak jagung adalah yang terbaik.
4. Untuk mendapatkan rasa coklat sebenar, guna susu segar perisa coklat (Dutch Lady).
5. Untuk mendapat muffin yang sedap, gantikan tepung gandum dengan Tepung Ros (ayak  terlebih dahulu) yang boleh didapati dikedai2 bakeri. Harga tepung ros ini mahal sedikit tetapi untuk hidangan sendiri  sangat berbaloi.
6. Muffin yang dibakar hendaklah dipusing kedudukan setiap 10 minit supaya adunan masak dengan sempurna.
7. Anda boleh mengguna kan cup kertas saiz 3 atau 8. Jumlah muffin yang akan diperolehi sekitar 35-38 biji (saiz 3) atau 17-20 biji (saiz 8).